کلوچه سنتی کاشان کلوچه کاشان شیرینی منحصر بفردی است که از سه نسل پیش در کاشان تهیه می‌شود. این کلوچه بی‌مغز رو با آرد سبوس‌دار تهیه می‌کنند و آرد آن را در آسیاب‌های آبی آماده می‌کنند. کلوچه سنتی کاشان ماندگاری بالا دارد و خیلی هم مقوی می‌باشد. برای تهیه این کلوچه، آرد کلوچه و شکر که قبلاً با آب مخلوط شده رو با روغن حیوانی یا گیاهی مخلوط کرده، در دستگاه همزن می‌ریزند تا خمیر بشود و مغز پسته روی آن می‌ریزند و قالب می‌زنند و روی آن را تزئین می‌کنند و در کوره ۱۵۰ تا ۲۰ دقیقه حرارت می‌دهند. این کلوچه همراه با پشمک خورده می‌شود و آداب خاصی هم دارد که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.